위의 사진은 스페인에서는 아주 중요한 먹거리인 하몽입니다. 하몽은 오래도록 보관했다 먹을 수 있는 저장식품입니다. 스페인 여행을 하다 보면 쉽게 만날 수 있는 음식 중 빠예야라는 음식과 더불어 스페인만의 독특한 음식이 아닌가 생각되네요. 이런 방법으로 만든 저장식품은 세상 어디에나 쉽게 볼 수 있습니다. 이런 식품은 주로 장기간 보관하며 먹을 수 있게 하려고 발달한 음식일 겁니다. 저장시설이 없던 시기에 잡아온 짐승을 오래 보관하기 위해 소금에 염장했다가 훗날 먹는 일 말입니다. 어디 서양뿐이겠어요? 우리나라와 가까운 중국의 티베트와 그 주변의 민족에서도 소금에 염장한 고기를 쉽게 볼 수 있습니다. 사실, 우리나라의 김치나 장류도 비슷한 것일 수 있겠네요. 하몽은 염장한 돼지 뒷다리 고기라지요? 비싼 것..

마드리드에서 가장 중요한 곳은 마드리드 왕궁과 대성당이지 싶습니다. 권력과 종교가 지배했던 중세에 이 두 가지 모두가 집중해 있던 곳이 바로 대성당과 왕궁이 아니겠어요? 위의 사진은 그 두 곳의 모습을 멀리서 잡아보았습니다. 물론, 지금은 세상이 바뀌어 예전의 영광은 사라지고 말았을 겁니다. 이슬람에서는 권력을 가진 사람을 술탄이라고 한다네요. 만약, 그 술탄이 종교적인 지도자의 힘까지 겸비한다면 그를 일컬어 최근에는 칼리프라고 한다네요. 칼리프의 지위에 오르면 그야말로 현세에서는 더 이상의 힘이 있는 사람이 없지 싶어요. 원래 칼리프의 의미는 마호메트의 뒤를 이어 종교적인 수장이라는 의미였다 합니다. 오늘은 마드리드 왕궁을 찾아봅니다. 1561년 국왕인 펠리페 2세가 당시 수도였던 톨레도에서 이곳 마드..